Hai mai pensato che...
Un prodotto sano, per definirsi tale, deve esserlo per chi lo coltiva e per chi lo mangia, e la sua coltivazione non deve recare danni all’ambiente.
Valore di origine
Annozero, quote latte e valore dei prodotti
mangiare prodotti di qualità dovrebbe essere un diritto di tutti
Riceviamo questo post da una signora che per lungo tempo ha partecipato ad AgriSpesa; nel pubblicarlo, la ringraziamo per la forte condivisione che esprime per il progetto Cornale.
Valore di origine
KAMUT® o, meglio, KHORASAN
Riceviamo e pubblichiamo un articolo di Massimo Angelini sul Kamut
Massimo Angelini, da anni amico del Cornale, ruralista e animatore del Consorzio della Quarantina, ente nato per tutelare i prodotti di varietà e razze tradizionali della Liguria, ci ha inviato in anteprima un interessante articolo sul kamut. L’articolo sarà ufficialmente pubblicato sul numero in uscita a marzo della rivista AAM Terranuova.
Valore di origine
Il valore di origine degli alimenti
Acquistare un prodotto significa potersi fidarsi del racconto "vero" della storia dell'alimento e di chi lo ha prodotto
Recentemente, in questo blog, rispondendo a un cliente che poneva l’accento sui prezzi di Cascina Cornale, abbiamo citato l’espressione “valore d’origine” che Simona Limentani, (un tempo coordinatrice di Abbonamento Spesa a Cornale, oggi animatrice di Zolle, a Roma) ha utilizzato in un suo intervento del 2005 per raccontare la storia del processo produttivo degli alimenti.
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Per conoscerci e costruire insieme possibili esperienze di economia sostenibile.
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