Data:
19 October, 2009
Il mirtillo è un piccolo arbusto della famiglia delle Ericacee, comune nelle zone montane dell’Italia centrale e settentrionale. Nelle succose bacche è contenuto il principio della mirtillina, che conferisce al mirtillo proprietà toniche per l’organismo, antinfiammatorie e antisettiche. Come è risaputo questo frutto “fa bene alla vista”: ciò si spiega poiché le antocianine del mirtillo (i pigmenti che gli conferiscono il colore blu) agiscono sui capillari della retina, migliorando l’irrorazione delle cellule sensibili alla luce, e sono molto utili per migliorare l’adattamento all’oscurità. Le foglie del mirtillo meritano una menzione speciale; contengono tannino, glucosidi flavonoidi e glucochina, sostanza che abbassa il contenuto di glucosio (zuccheri) nel sangue.
Il ribes è un frutto a grappolo con bacche rotonde di vari colori, bianco, aranciato, rosso, nero, a secodna della varietà di pianta, tutte della famiglia delle Sassifragacee. il ribes a frutto rosso, rosa o bianco deriva principalmente da ribes rubrum e da sue ibridazioni con ribes sativum, R. petraeum, R. multiflorum. ha sapore asprigno e viene utilizzato per produrre liquori, vini, gelatine. Contiene acidi organici (acido malico, citrico e tartarico) che, stimolando le secrezioni dello stomaco e dell'intestino, facilitano il processo della digestione e tonificano tutto l'apparato digerente. E' un frutto ricchissimo di vitamina C: 250 ml di ribes hanno un contenuto in vitamina C pari a 3 arance. tra l'altro questa vitamina nel ribes risulta essere molto stabile, cioè non si degrada nelle varie preparazioni di sciroppi, liquori o marmellate. Le bevande a base di ribes risultano efficaci contro lo stress, la fatica, le malattie al fegato e l'artrite.
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