Nel 1986, Giorgio Ferrero diventa titolare dell’azienda agricola famigliare che da quattro generazioni produce vino a Pino d’Asti. Da subito decide di implementare il metodo dell’agricoltura biologica per tutta la sua produzione ed inizia ad imbottigliare i suoi prodotti con il marchio “Ca’ del Prete” (il nome deriva dalla cascina dove ha sede la cantina, che una volta faceva parte della canonica).
I vigneti coltivati sono Barbera, Malvasia e Freisa, per una produzione annuale di 30.000 bottiglie frutto di un’accurata attenzione ai lavori nella vigna ed una vendemmia selezionata, che fanno sì che la trasformazione delle uve preservi nei vini ottenuti i profumi ed i sapori del mosto appena pigiato.