La Societa' agricola cooperativa "Caseificio Valle Elvo" nasce nel 1999. Tra i soci fondatori troviamo alcuni allevatori, le Comunita' Montane Alta e Bassa Valle Elvo, l'Associazione "Amici di Bagneri".
Nel corso dei primi 3 anni e mezzo l'attività si era limitata alla lavorazione di piccole partite di latte di soci in un laboratorio in affitto. Nel frattempo si e' iniziata la costruzione della nuova struttura e l'attivazione della latteria a 
Occhieppo Superiore.
Questa, attualmente, impegna 3 dipendenti a tempo indeterminato, alcuni 
consulenti, e una foltissima schiera di volontari, sino a persone 
impegnate poche ore all'anno per la confezione di cestini omaggio. Oggi 
il caseificio conta 41 soci (dagli 11 fondatori nel 1999), lavora circa 
2,4 milioni di litri/anno, proveniente interamente dal Biellese, ha un 
catalogo di numerosi ottimi prodotti.