La Val Borbera è una valle selvaggia situata in quell'angolo di Piemonte fra Emilia Romagna, Lombardia e Liguria. Agata, Roberto e Fabio innamorati della propria valle hanno dato vita nel 1998 alla cooperativa agricola Vallenostra con l'obiettivo di recuperare alcuni prodotti autoctoni e tipici della valle: il vitigno autoctono Timorasso, le mele Carle, le fagiolane, le patate Quarantine, il Formaggio Montebore, la Mollana Val Barbera. In questi anni l' azienda si è dotata anche dell'allevamento di vacche Tortonesi, avicoli, pecore da latte e maiali cinta senese allevati allo stato brado.