L'azienda agricola Bric Cenciurio nasce alla fine degli anni '80 dall'idea dell'enologo Franco Pittatore di riunire in un'unica conduzione i suoi terreni a quelli della moglie Fiorella Sacchetto e del cognato Carlo. Ora a dirigere l'impresa è Fiorella con i suoi figli, entrambi diplomati enotecnici e con una forte passione per la terra e il vino ereditata dal papà.
Data la varia dislocazione delle vigne l'azienda produce vini sia di Langa che di Roero: Barbera d'Alba superiore affinato in barriques, Birbet, Langhe Nebbiolo, Roero Arneis, Langhe Rosso e Barolo. La metodologia di coltivazione tiene conto delle fasi lunari, il tempo, le temperature e tutte le condizioni ottimali per la produzione in vigna ed in cantina che corre parallela alla riduzione dell'uso dei fitofarmaci, dei diserbanti e dei concimi chimici.