Situata in Valle Grana, una delle più piccole vallate alpine del Piemonte, ricca di boschi, castagneti, frutteti della storica pera Madernassa e pascoli da cui ha origine il formaggio Castelmagno, Cascina Rosa prende il nome dal colore della casa rurale ottocentesca in cui vivono e lavorano Lucio e Paola, i titolari dell'azienda.
La passione per natura ed api, la disponibilità di terra e la laurea in agraria di Lucio hanno dato loro lo slancio, nel 1987, per trasferirsi in campagna a produrre frutta, miele ed ortaggi biologici. La volontà di offrire cibi sani rispettando l'equilibrio dell'ambiente di montagna ha determinato fin dall'inizio il metodo di lavoro: biologico, nei campi e nel laboratorio. Qui dentro vengono preparati con metodo artigianale le “bournie” (barattoli, in piemontese) di: composte di frutta (con e senza zucchero), frutta sciroppata, frutta essiccata (senza zucchero), succhi di frutta, aceto di mele, liquori, composte di verdura, salse e dolci come le copete e la cotognata.