L'azienda vitivinicola appartiene alla famiglia Oberto dalla notte dei tempi e nel 1985 i fratelli Andrea e Severino l'hanno convertita al metodo biologico iniziando un nuovo percorso con il nuovo nome ERBALUNA. I trattamenti con antiparassitari chimici vengono sostituiti da sostanze meno tossiche come lo zolfo in polvere contro l'oidio e il solfato di rame contro la peronospora, o da prodotti naturali come estratti di piante medicinali e il propoli; il controllo delle infestanti viene effettuato mediante lavorazioni meccaniche e la concimazione a base di letame, oppure con prodotti a base di alghe. La produzione si concentra sui rossi tipici e autoctoni della zona. 
Nella vecchia cantina storica , tuttora usata per l'invecchiamento in grandi botti da 30 hl, su un muro in mattoni vecchi è impressa la data del 1915, che indica il periodo della prima ristrutturazione della cantina stessa ed un diploma del 1933 premia il Barolo delle annate 1927, 1928, 1929, 1930, ad indicare la tradizione e la ricerca della qualità sin dal passato.