Nel tempo, l’azienda ha ampliato le proprie coltivazioni senza perdere di vista la tutela dell’ambiente naturale. Andrea e Irene infatti sono particolarmente attenti a mantenere i delicati equilibri dell’ecosistema locale e a condurre solo interventi controllati, meccanici o organici.
Ciò che non viene venduto al mercato o nello spaccio aziendale viene destinato alla trasformazione: consegnato nelle mani della signora Rita, regina del laboratorio, diventa salsa, sugo, composta o sciroppo.
Ogni anno a maggio Andrea, Irene, Rita, Battista e Manuela aprono le porte della loro cascina. Un modo diverso per conoscerli da vicino.