La cooperativa agricola La Sorgente di Saluzzo nasce nel 2002 per iniziativa di alcuni pionieri dell’allevamento biologico del suino, oggi è una delle più significative realtà italiane operanti nel mondo della zootecnia biologica.
Gli animali hanno spazi e ambienti adeguati per manifestare le attitudini naturali: un corretto rapporto madre-figli, l’esplorazione e il grufolamento, l’utilizzo della lettiera e del nido per i piccoli, la socialità senza eccessiva competizione.
L’allevamento si estende su una superficie di 45 ettari.
Le scrofe vivono libere in gruppi di 15 o 20 in recinti di 6.000 mq. Lo stesso appezzamento, l’anno successivo, viene utilizzato per seminare cereali che poi costituiranno parte dell’alimentazione degli animali.
Quando per le scrofe si avvicinano i giorni del parto, vengono avviate in un’apposita zona parto, ciascuna in un suo spazio di mq 600.
Al centro dell’area recintata ogni scrofa può contare su una casetta, il suo “nido” dove potrà partorire in tranquillità ed accudire i piccoli maiali finché non vorranno uscire per conoscere il mondo e provare l’emozione di rotolarsi sulla terra o in qualche pozzanghera.
E’ uno spettacolo pacificante, gli animali non sono aggressivi, non si sentono odori pesanti.
Ci sono tante madri, le scrofe, che accudiscono ciascuna i suoi piccoli, con tenerezza. Anche questo fa bene alla salute. Degli animali prima di tutto, ma anche alla nostra, se ci nutriamo delle loro carni.