Oggi pomeriggio, 8 settembre, siamo tutti impegnati nella preparazione delle AgriSpese. Perciò non potremo rispondere alle telefonate. Per urgenze, inviate una mail. Grazie.
Ricette
Riduci la pagnotta a fettine di circa un centimetro di spessore; strofinale con uno spicchio d'aglio, quindi passale sulla griglia ben calda, oppure tostale in forno. Trita finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, dopo averle lavate e sgocciolate. Condisci 150 g di olive con un filo d'olio extravergine di oliva e il trito di prezzemolo. Cospargi 150 g di lardo con una macinata di pepe. Disponi nei patti le bruschette tiepide con le fettine di lardo e un pugnetto di olive.
Se utilizzi verdure biologiche prodotte in campo aperto percepirai maggiore intensità di sapore e riceverai tutta l'energia delle produzioni ottenute senza forzature, maturate nella loro naturale stagione.
"Un prodotto è sano quando per coltivarlo non si è provocato danno alla terra, nè agli animali, nè agli uomini" Sergio Rossi, Genova, Direttore del Conservatorio della Cucina Mediterranea.
