Focaccia alle verdure

Prepara la pasta setacciando 500 g di farina e mescolandola con un cucchiaino di sale, un cucchiaino raso di zucchero e una bustina di lievito.
Unisci due cucchiai di olio extravergine di oliva e impasta finchè la pasta è ben amalgamata.
Stendila nella teglia precedentemente unta con due cucchiai di olio, salala e ungila con l’olio rimanente.
Unisci due peperoni di Cuneo a dadini, una cipolla tagliata a fettine e un pizzico di origano.
Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.

Se utilizzi verdure biologiche prodotte in campo aperto percepirai maggiore intensità di sapore e riceverai tutta l'energia delle produzioni ottenute senza forzature, maturate nella loro naturale stagione.
"Un prodotto è sano quando per coltivarlo non si è provocato danno alla terra, nè agli animali, nè agli uomini" Sergio Rossi, Genova, Direttore del Conservatorio della Cucina Mediterranea.