Zucchini ripieni alla robiola di Roccaverano

Ingredienti:
zucchine
robiola di Roccaverano
menta fresca
latte
sale, pepe

Preparazione:
Tagliate le zucchine a metà, svuotatele e si fatele cuocere a vapore.
Prendete la robiola, amalgamatela con alcune foglie di menta, sale e pepe e un poﾒ di latte.
Una volta cotte le zucchine fatele raffreddare sotto lﾒacqua, poi riempitele con la robiola ben amalgamata (riesce meglio se avete la sac à poche).

Se utilizzi zucchine biologiche prodotte in campo aperto percepirai maggiore intensità di sapore e riceverai tutta l'energia delle produzioni ottenute senza forzature, maturate nella loro naturale stagione.
"Un prodotto è sano quando per coltivarlo non si è provocato danno alla terra, nè agli animali, nè agli uomini" Sergio Rossi, Genova, Direttore del Conservatorio della Cucina Mediterranea.