Oggi pomeriggio, 8 settembre, siamo tutti impegnati nella preparazione delle AgriSpese. Perciò non potremo rispondere alle telefonate. Per urgenze, inviate una mail. Grazie.
Ricette
Pulisci le cime di rapa, lavale, scolale bene. Prendi un foglio di carta di alluminio di una misura che possa contenere il mazzo di cime ben disteso e spennella ripetutamente con un po' di olio extravergine di oliva; al centro metti una fettina di aglio. Spruzza con il succo di mezzo limone, versa un filo di olio extravergine di oliva, sala, pepa e chiudi il cartoccio.
Fai cuocere in forno a 200° per 40 minuti circa.
Fai cuocere in forno a 200° per 40 minuti circa.
Se utilizzi cime di rapa biologiche prodotte in campo aperto percepirai maggiore intensità di sapore e riceverai tutta l'energia delle produzioni ottenute senza forzature, maturate nella loro naturale stagione.
"Un prodotto è sano quando per coltivarlo non si è provocato danno alla terra, nè agli animali, nè agli uomini" Sergio Rossi, Genova, Direttore del Conservatorio delle Cucine Mediterranee.
