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Pomodori verdi fritti


Lava bene 500 g di pomodori e tagliali a fette spesse un dito. Passali nella farina e falli poi friggere in una padella con un dito di olio extravergine di oliva ben caldo. Abbassa la fiamma e dopo circa 5 minuti rigira le fette che saranno diventate belle dorate e finisci la loro cottura. Mangia caldi, salandoli all'ultimo.
 

Se utilizzi pomodori biologici prodotti in campo aperto percepirai maggiore intensità di sapore e riceverai tutta l'energia delle produzioni ottenute senza forzature, maturate nella loro naturale stagione.
"Un prodotto è sano quando per coltivarlo non si è provocato danno alla terra, nè agli animali, nè agli uomini" Sergio Rossi, Genova, Direttore del Conservatorio delle Cucine Mediterranee.


 

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