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Muffin di mele

Taglia tre o quattro melea fettine sottili, sbatti due uovae sciogli 50 g di burroin un pentolino; unisci 70 g di zucchero e il burrofuso nella ciotola dove hai sbattuto le uova.
Aggiungi 230 g di farina, 200 ml di latte e una bustina di lievito. Continua a mescolare e poi aggiungi le fettine di mele. Metti i pirrottini di carta negli stampini per i muffin e versa dentro l’impasto. Metti gli stampini in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 – 20 minuti.
Quando saranno cotti, spolverali con lo zucchero a velo e servili tiepidi.

  

Se utilizzi mele biologiche prodotte in campo aperto percepirai maggiore intensità di sapore e riceverai tutta l'energia delle produzioni ottenute senza forzature, maturate nella loro naturale stagione.
"Un prodotto è sano quando per coltivarlo non si è provocato danno alla terra, nè agli animali, nè agli uomini" Sergio Rossi, Genova, Direttore del Conservatorio delle Cucine Mediterranee.


 

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