Crema di zucchini

Lava 500 g di zucchine. Metti un po’ d’olio extravergine in una pentola, taglia le zucchine a rondelle e cuocile con una cipolla tagliata a fettine. Quando saranno cotte aggiungi qualche mestolo di brodo e poi frulla fino ad ottenere una crema. Aggiungi un po’ di sale e servi.