Passato di patate, fagiolini e zucchini

Spunta, lava e taglia a rondelle 500 g di zucchine. Sbuccia e lava 2 patate, tagliale a dadini di 1 cm e mettile in una ciotola di acqua. Spunta e lava 100 g di fagiolini ed in fine lava e taglia a metà 2 pomodori. Fai rosolare 1 spicchio di aglio spellato e tritato nella pentola con un filo di olio extravergine di oliva, facendo attenzione che non si scurisca troppo. Aggiungi i fagiolini a pezzetti, le zucchine e i dadini di patata. Lascia rosolare per qualche minuto e copri con abbondante brodo bollente. Dopo 10-15 minuti, quando le verdure saranno tenere, regola di sale e pepe. Sgocciola un mestolo di verdure e tienile da parte, per decorare la zuppa. Trasferisci le verdure rimaste nel passaverdura e frulla, fino a ottenere un passato liscio e omogeneo.