Ci avete scritto che mancano i pomodori dal carrello della settimana 29: avete ragione, Giovanna aveva voglia di vacanza e si è dimenticata di inserirli!!
Per ordinarli scriveteci (...
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Ricette
Fai scaldare il forno a 200°C.
Spezzetta 100 g di pane e bagnalo in un bicchiere scarso di latte. Fai bollire le cime di rapa, strizzale bene e ripassale in padella con olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio.
La sera prima di preparare il piatto metti a mollo 200 g di ceci e il giorno successivo falli bollire, conservando il brodo di cottura.
Una volta cotti, mischia i ceci scolati con le cime di rapa e condisci con olio extravergine di oliva. Versa la metà in una teglia. Copri i ceci con 200 g di pomodori pelati spezzettati e con 150 g di formaggio a dadini. Copri con i ceci rimasti. Versa un po' di liquido di cottura dei ceci: dovrà quasi arrivare al bordo della teglia. Strizza il pane, aggiungi 40 g di formaggio grattugiato e sminuzza il tutto. Distribuisci il composto sui ceci, cercando di coprire tutta la superficie. Infine cospargi il piatto con due cucchiai di farina per polenta. Inforna e lascia cuocere per un'ora circa fino a che il sopra sia dorato scuro. Fai riposare il piatto fuori dal forno per 10 minuti prima di servirlo. Infornate per un'ora circa o fino a che il sopra sia dorato scuro. Fatelo riposare fuori dal forno per 10 minuti prima di servire.
Spezzetta 100 g di pane e bagnalo in un bicchiere scarso di latte. Fai bollire le cime di rapa, strizzale bene e ripassale in padella con olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio.
La sera prima di preparare il piatto metti a mollo 200 g di ceci e il giorno successivo falli bollire, conservando il brodo di cottura.
Una volta cotti, mischia i ceci scolati con le cime di rapa e condisci con olio extravergine di oliva. Versa la metà in una teglia. Copri i ceci con 200 g di pomodori pelati spezzettati e con 150 g di formaggio a dadini. Copri con i ceci rimasti. Versa un po' di liquido di cottura dei ceci: dovrà quasi arrivare al bordo della teglia. Strizza il pane, aggiungi 40 g di formaggio grattugiato e sminuzza il tutto. Distribuisci il composto sui ceci, cercando di coprire tutta la superficie. Infine cospargi il piatto con due cucchiai di farina per polenta. Inforna e lascia cuocere per un'ora circa fino a che il sopra sia dorato scuro. Fai riposare il piatto fuori dal forno per 10 minuti prima di servirlo. Infornate per un'ora circa o fino a che il sopra sia dorato scuro. Fatelo riposare fuori dal forno per 10 minuti prima di servire.
Se utilizzi verdure biologiche prodotte in campo aperto percepirai maggiore intensità di sapore e riceverai tutta l'energia delle produzioni ottenute senza forzature, maturate nella loro naturale stagione.
"Un prodotto è sano quando per coltivarlo non si è provocato danno alla terra, nè agli animali, nè agli uomini" Sergio Rossi, Genova, Direttore del Conservatorio delle Cucine Mediterranee.
